La phytothérapie désigne la médecine fondée sur les extraits de plantes et les principes actifs naturels. Ce mot vient du grec "phytos" qui signifie plante et "therapeuo" qui signifie soigner.

C'est une pratique traditonelle très ancienne* fondée sur l'utilisation des plantes en fonction de leurs nombreuses vertus.

En phytothérapie, les plantes peuvent être utilisées fraîches ou sèches. C'est en général une partie bien précise de la plante qui est employée: racine, feuille, fleurs...

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​​​* Le premier texte connu sur la médecine par les plantes est gravé sur une tablette d'argile, rédigé par les Sumériens en caractères cunéiformes 3000 ans av. J.-C.; ils utilisaient des plantes telles le myrte, le chanvre, le thym, le saule en décoctions filtrées (source: wikipedia).